composição: vol-au-vent recheado com purê de abóbora cabothãn e frango desfiado e cebolas ao molho de mostarda. Para enfeitar, o mesmo molho de mostarda e cheiro verde + tirinhas de cebolinha.
Vol-au-Vent de cabotchã com frango na mostarda
Que tal um pouco de marchant pra animar o consumismo:
* o vol-au-vent desta receita é da Arosa. siga os conselhos da embalagem. rs
* a mostarda da mais fuleira, daquelas usadas pra devorar com cachorro quente. Para sofisticar, pode-se usar a Dijon, ou aquela (deliciosa) com sementes da marca Hemmer.
* cabotchã ORGÂNICO refogado amassado sem a casca.
* frango desfiado (de peito de frango c/osso do Hirota, que acho mais fresquinho e limpo)
Para conservar meus dedos, cozinho o cabotchã sem descasca-lo. Aproveito e como a casca também, mas quem nao gostar deixe a casca de lado, ou entao descasque-a antes de cozinhar, mas sem pedaços de dedos, por favor.
O frango desfiado - aproveitei o frango da receita anterior e acrescentei a cebola cortada grande + aprox 2 colheres (de sopa) de mostarda.
Lembre-se de aquecer o vol-au-vent 5 min no forno antes de rechea-lo, ou após para deixar a composição mais fofinha para servir em seguida, falow?
Enfeitar com o cheiro verde, cebolinha e gotinhas de mostarda no prato, na hora de servir.
Acima: vol-au-vent versão delivery no marmitão.
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