dessa vez, a Dudinha ficou só na vontade... rsrs
vamos à receita da postagem anterior?
500 g de alcatra ou filet mignon, em bife, cortado fininho
isso deve render 4 filés que, se grandes, viram 8, pois o pacotinho deve ser fechado, e não enrolado que nem rocambole
Recheio:
alcachofras conservadas em azeite - 125 g
tomates secos no azeite - mesma quantidade
mussarela de búfala - 8 fatias
* bata as alcachofras e os tomates secos com azeite no processador até virar uma 'quase' pasta, deixe que sobrem alguns pedaços grandes
despeje num recipiente e tempere a gosto (eu coloquei mais azeite, sal, limão e tabasco)
* espalhe esta pasta sobre o bife, coloque pouco mais de 1/2 fatia de mussarela de bufala, dobrada em quadradinho
feche o bife e amarre com um cordoné
* repita a operação com todos os bifinhos
* jogue o seguinte temperinho pronto sobre estes bifes recheados:
suco de limão, sal, alho picado fininho, azeite
Leve para grelhar no churrasco.
Para quem mora em apartamento e quer degustar um churrasquinho em casa mesmo, recomendo preparar nesta chapa:
é de ferro. A minha é da marca Fundição Santana e paguei +/- R$ 35
Experimente fazer uma picanha nessa chapinha, com azeite e sal grosso.
Como diria a Betty Faria: "Fica uma dílícia!"
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