PETISCO CAIPIRA: lâminas de chuchu da chácara ao vinagrete com limão rosa também da chácara, ou LEITO CAIPIRA para outras gostosuras

Estes limões caipiras vieram da chácara mais os chuchus.



Podemos colher 02 chuchus para a receita.



Corte-os em fatias finas e ferva em água salgada por aproximadamente 5 minutos.



Retire da panela e coloque imediatamente numa bacia com água fria e 2 gavetas de gêlo para interrromper o cozimento.

Retire e deixe escorrer. Regue com azeite e sal enquanto prepara o vinagrete.



VINAGRETE
1 limão rosa grande
200 ml azeite extra virgem
2 colheres (chá) mel
1 pimenta dedo de moça picada
1/2 cebola roxa picada
salsa lisa ou crespa picada
coentro picado
sal a gosto
2 tomates sem sementes picado (OPCIONAL)

Misture todos os ingredientes e vá depositado sobre cada fatia, formando camadas na saladeira.



PETISCO CAIPIRA
Faça um sanduíche invertido:
uma fatiazinha de chuchu entre vinagretes na colher:
- vinagrete
- chuchu
- vinagrete



LEITO CAIPIRA
Coloque as fatias de chuchu regadas com vinagrete no prato. Disponha salmão grelhado no centro do prato, ou outro peixe ou filé de frango. Sirva.



Voltando ao limão caipira.... mas que limão é esse? É o mais suculento de todos, o mais colorido e invade as cozinhas de norte a sul do país. Não é limão. É um presente dos deuses!